Olá pessoal, tudo bem com vocês? Espero que esteja tudo ótimo!
Faltam menos de 10 dias para o natal, como passou rápido, né?!
Este ano está sendo tudo diferente e tivemos que nos reinventar de diversas formas, então que tal reinventar a ceia de Natal também?
Nós sabemos que já existem aqueles pratos típicos da ceia, como: arroz com passas, pavê, rabanada, peru… porém no post de hoje eu trouxe três receitas para você dar uma cara nova e, quem sabe, até criar uma nova tradição para o jantar natalino da sua família.
São pratos fáceis, mas super saborosos e que são de dar água na boca. Então vamos lá e mão na massa!
Torta Cremosa de Brócoli com Bacon
Ingredientes para Massa:
2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (400g);
1/2 colher (chá) de sal;
75g de manteiga;
1 ovo levemente batido;
Água para dar o ponto.
Ingredientes para Recheio:
1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo;
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga;
3 xícaras (chá) de leite quente;
1 tablete de caldo de galinha;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
1 colher (sopa) de requeijão cremoso;
Sal e noz-moscada ralada à gosto;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
4 dentes de alho triturados;
1 cebola média picada;
1 maço médio de brócoli ninja levemente cozido e picado (+/- 250g);
150g de bacon.
Modo de preparo:
Massa: Misture a farinha com o sal e a manteiga, junte os ovos e amasse levemente, adicionando água aos poucos, até formar uma bola macia e lisa. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 20 minutos.
Abra a massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível (aproximadamente 26 cm de diâmetro) levemente untada com manteiga. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°C) por 10 minutos. Reserve.
Recheio: Doure a farinha na manteiga, em fogo médio. Em seguida adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar, e cozinhe até ficar espesso. Junte o caldo de galinha esfarelado, metade do parmesão e o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, ajuste o sal e tempere com noz-moscada.
A parte, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, em seguida adicione o bacon e deixe até fritar. Junto o brócoli picado e refogue por 1 minuto. Depois Misture ao creme.
Montagem: Distribua o recheio sobre a massa pré-assada e polvilhe o parmesão. Leve de volta ao forno, agora em temperatura média (200°C), por 25 a 30 min. ou até gratinar.
Bolinho de Arroz com Calabresa e 2 Queijos
Ingredientes para Massa:
2 xícaras de arroz cozido e frio;
2 ovos;
sal e tempero baiano (ou pimenta) à gosto;
150g de mussarela ralada;
1 linguiça calabresa ralada;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
cebolinha picada à gosto.
Ingredientes para Recheio:
250g de queijo coalho picado (pedaços pequenos).
Para empanar:
2 ovos batidos;
1 xícara de farinha de trigo;
farinha de rosca ou Panko.
Modo de Preparo:
Massa: Misture o arroz, sal, tempero baiano, os ovos e a cebolinha. Adicione a mussarela, a calabresa, a farinha de trigo e o fermento. Mexa tudo com as mãos até formar uma massa firme e lisa.
Recheio: Pegue uma colher de sopa da massa, abra na mão, recheie com um pedaço de queijo coalho e feche formando uma bolinha.
Empanar: Passe cada bolinho na farinha de trigo, em seguida banhe-os nos ovos batidos e por último cubra com na farinha de rosca (ou panko).
Frite-os até ficarem bem dourados, depois deixe escorrer no papel toalha e está pronto.

Torta de Negresco com Leite Ninho e Morangos
Ingredientes para Massa:
3 pacotes de bolacha Negresco;
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.
Ingredientes para Recheio:
2 caixinhas de creme de leite;
2 latas de leite condensado;
2 xícaras (chá) de leite em pó;
2 gelatinas incolor já hidratadas e dissolvidas em 10 colheres (sopa) de água quente;
1 caixinha de morangos;
chocolate em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
Massa: Triture a bolacha (sem retirar o recheio da mesma) no liquidificador. Quando ela estiver como uma farinha, coloque-a numa vasilha e adicione a manteiga.
Comece misturando a farinha com a manteiga com o auxílio de uma colher e quando formar uma massa bem consistente continue o processo com as mãos.
Numa forma de fundo removível (aproximadamente 26 cm de diâmetro) distribua a massa formando uma base no fundo e nas laterais do recipiente. Reserve.
Recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado e o leite em pó por um minuto. Em seguida adicione a gelatina e bata por mais um minuto.
Adicione o recheio à massa e leve a torta para gelar por 2 horas.
Polvilhe a torta com chocolate em pó. Pique os morangos da forma que você preferir e distribua por cima da torta.

Bom apetite!
E aí pessoal, gostaram das receitas? Qual será a sua escolha para a ceia? Me contem nos comentários, vou adorar saber a opinião de vocês 😉
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Espero que tenham gostado do post!